22 09 2024 niagara on the lake

Canada kent hele koude winters en het is dan ook verrassend te ontdekken dat het zuiden van Canada ongeveer op dezelfde breedtegraad ligt als Nice. Toch is er geen sprake van een mediterraan klimaat. Door de grote landmassa, de Rocky Mountains in het westen en de nabijheid van oceanen kent Zuid Canada milde en lange zomers. De moderne wijncultuur begon in 1975 en evolueerde snel naar een wijnindustrie. Vandaag zijn er meer dan 500 wineries. Het Chateau de Charmes dat we bezochten is een van de oudste Canadese wijnhuizen,al lachen de Fransozen natuurlijk met een Chateau dat amper vijftig jaar oud is. Dat deert de Canadezen niet, ze nemen hun wijnen zeer ernstig. Het neusje van de zalm is de ijswijn, die in de herfst geperst wordt uit druiven die aan de rank blijven hangen tot ze bevroren zijn. Het klinkt als toverwijn uit een sprookje. We kregen een rondleiding door Maria, die van Italiaanse afkomst is. De oprichter van het wijnhuis was een Algerijn. Zei ik al dat Canada een land van immigranten is?

Om een of andere reden heerste er een plezierige ambiance in de bus toen we van de wijnproeverij naar ons hotel reden, met zijdelings zicht op de watervallen van Niagara. De reis gaat naar een climax. Of zoals onze onvolprezen reisbegeleider Karel Meuleman het met gevleugelde woorden uitdrukt: ‘het beste komt op ’t leste’.

We zijn aangekomen aan pretpark Niagara, waar de toeristenfuik wijd open staat, maar later meer daarover.

_ _ _ 

Rijpingskelder van Chateau des charmes

De tonnen waarin de gist rijpt zijn van Europese eik uit Duitsland en Zwitserland. Een ton met een inhoud van 300 liter kost 1100 euro!

Wijnproeven